Rebarborovo-jahodový koláč

Sezóna rebarbory a fakt, že som ešte nikdy nepiekla takýto mrežovník, sa spojili dokopy, a tak som tento lahodný koláčik musela vyskúšať. P.S.: Nezúfajte, ak sa vám vrchná mirežka úplne mepodarí, dôležité je vnútro!

Ingrediencie: 

Cesto:

  • 300 g špaldovej múky
  • štipka soli
  • 2 žĺtky
  • 150 g zmäknutého masla

Plnka:

  • 200 g rebarbory
  • 200 g jahôd
  • 5 lyžíc kokosového cukru
  • 200 g tvarohu
  • škorica

Postup:

  1. Vo väčšej miske zmiešame múku, soľ, žĺtky, maslo a rukou vypracujeme tuhšie cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme odstáť asi hodinu v chladničke.
  2. Rebarboru ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Preložíme do hrnčeka, pridáme 1 lyžicu cukru, premiešame a varíme asi 10 min na miernom ohni, aby sme rebarboru zbavili prebytočnej šťavy.
  3. Jahody nakrájame na kúsky a primiešame k rebarbore.
  4.  Tvaroh mierne osladíme, pridáme škoricu.
  5. Asi 1/3 cesta si odložíme, aby sme mohli na záver vytvoriť na koláči mriežku. Ostatné cesto rozvaľkáme medzi potravinovými fóliami do tvaru kruhu s hrúbkou asi 1 cm.
  6. Cestom vystelieme celé dno aj okraje tortovej formy s priemerom 28cm. Na cesto rovnomerne navrstvíme najskôr tvaroh, a potom  rebarborovo-jahodovú plnku.
  7. Cesto, ktoré sme si predtým odložili, rozvaľkáme a nakrájame na pásiky, z ktorých urobíme na vrchu koláča mriežku. Mriežku a okraje koláča potrieme vajíčkom.
  8. Koláč pečieme približne 35 – 40 minút v rúre predhriatej na 180 °C.

DOBRÚ CHUŤ!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *