Cviklové pirohy s bryndzou

Tieto pirôžteky majú nielen krásnu farbu, ale aj perfektne chutia! Chce to síce trošku práce a času, pripraviť ich, ale výsledok bude stáť za to. Vyskúšajte a dajte vedieť, či chutili.

Na cca. 25 ks budete potrebovať:

  •  3 ks červená repa
  •  1 šálka špaldová  múka polohrubá
  •  1 šálka špaldová múka hladká
  •  2 PL olivový olej
  • soľ
  •  1 ks vajce
  • 2 balenia bryndza

Postup: 

  1. Cviklu som si umyla pod tečúcou vodou (nešúpať!), premiestnila na plech vyloženým papierom na pečenie, pokvapkala olivovým olejom a piekla cca 1 hodinu. Upečenú cviklu som nechala vychladnúť, ošúpala ju a v mixéri rozmixovala na hladké pyré. Tu si môžete hodinku ušetriť a kúpiť predvarenú cviklu. 🙂
  2.  Ďalej si pripravíme cesto. Vo väčšej mise som si zmiešala múky so soľou, pridala cviklové pyré, vajce a 1 PL olivového oleja. Rukami som vypracovala nelepivé cesto. Nakoniec som cesto premiestnila na pomúčenú dosku a ešte chvíľu cesto spracovávala (je možné že 2 šálky múky budu málo, keď bude cesto lepivé, pridajte viac múky). Cesto som zabalila do potravinárskej fólie a dala na 30 minút odpočívať do chladničky, aby sa mi s ním lepšie pracovalo.
  3. Cesto som rozdelila na dve polovice. Jednu polovicu som vyvaľkala na tenšiu do tvaru kruhu a vykrajovala pohárom okrúhle tvary na pirohy. Stred som vždy naplnila trochou bryndze a uzatvorila. Pirohy som varila vo vriacej mierne osolenej vode, dokiaľ nevyplávali napovrch (dlhšie nevarte, potom strácajú farbu). Opakujeme so zvyšným cestom.

PRAJEM DOBRÚ CHUŤ!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *